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https://repositorio-energia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/155| SECADO INFRARROJO CATALÍTICO: INNOVACIÓN EN LA DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS | |
| NESTOR MANUEL ORTIZ RODRIGUEZ JESUS AGUILA LEON | |
| 319595 | |
| Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología | |
| Programas Nacionales Estratégicos de Ciencia, Tecnología y Vinculación con los Sectores Social, Público y Privado | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Secado infrarrojo catalítico. Innovación agroindustrial. Sostenibilidad energética. | |
| El secado infrarrojo catalítico (CIR) surge como una innovación clave en la deshidratación de alimentos, ofreciendo mayor eficiencia energética y calidad en comparación con métodos tradicionales. Este sistema combina la radiación infrarroja con convección por aire caliente, reduciendo el consumo energético en un 70% frente a secadores eléctricos y un 50% respecto a secadores de aire caliente. Mediante la combustión catalítica de gas LP, genera calor eficiente en rangos específicos que maximizan la absorción de humedad en los alimentos. Además, su aplicación en sistemas híbridos promueve procesos más rápidos y sostenibles, posicionándolo como una solución ideal para la agroindustria moderna. | |
| 06-12-2024 | |
| Parte de reporte | |
| Español | |
| Zacatecas | |
| Empresas Estudiantes Grupos comunitarios Investigadores Medios de comunicación | |
| N. M. Ortiz-Rodríguez, J. R. Espinosa Lumbreras, M. de J. Coronado Méndez, E. Álvarez Trinidad, y J. Águila-León, "Secado Infrarrojo Catalítico: Innovación en la Deshidratación de Alimentos," Informe técnico, Proyecto 319195, CONAHCYT, Zacatecas, México, 2024. Disponible en: https://drive.google.com/drive/u/0/folders/166nLLd8tE9GsNNdevdB-EL-V9HeYBpjo | |
| CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS | |
| Versión aceptada | |
| acceptedVersion - Versión aceptada | |
| Appears in Collections: | 319195-Diseño, Implementación Y Fortalecimiento De Sistemas De Energía Solar Para Mitigar La Pérdida De Productos Agrícolas Y Revalorizar Cadenas Hortícolas En Zacatecas |
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| SECADO INFRARROJO CATALÍTICO_INNOVACIÓN EN LA DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS.pdf | 421.88 kB | Adobe PDF | View/Open |