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https://repositorio-energia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/211| 4-PROPUESTA DE NORMATIVIDAD APLICABLE AL SECADO DE ALIMENTOS MEDIANTE EQUIPOS SOLARES | |
| Rodolfo Pérez-Espinosa | |
| Acceso Abierto | |
| Sin Derechos Reservados | |
| La siguiente norma tiene como objetivo establecer los lineamientos generales que deben ser considerados en la fabricación de secadores solares, así como los procedimientos que deben seguirse cuando son usado para el procesamiento de alimentos. El desarrollo de las tecnologías solares ha permitido que cada vez más personas tengan acceso a ellas. En el caso particular de los deshidratadores solares se puede revisar en diferentes artículos, patentes y diseños industriales, y se encontrará una gran variedad de configuraciones. El desarrollo de nuevos diseños implica el uso de diferentes materiales que permitan aumentar el rendimiento térmico de estos sistemas, sin embargo, pudieran existir ocasiones en que el uso de materiales favorezca los procesos de transferencia de calor pero no sean del todo recomendados para uso con alimentos. Por lo anterior, la presente norma pretende establecer lineamientos y condiciones generales para garantizar la inocuidad de los alimentos al ser secados mediante equipos solares. | |
| 2024 | |
| Documento de trabajo | |
| Español | |
| CIENCIAS TECNOLÓGICAS | |
| Appears in Collections: | 319524-Planta Comunitaria Para El Secado De Productos Pesqueros Operada Con Energía Termosolar Para Su Integración En Comunidades Rurales |
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| 4-PROPUESTA DE NORMATIVIDAD APLICABLE AL SECADO DE ALIMENTOS MEDIANTE EQUIPOS SOLARES.pdf | 2.48 MB | Adobe PDF | View/Open |