Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repositorio-energia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/227| 21-DE LA RED AL PLATO: LA EXPERIENCIA PESQUERA DE LOS ADULTOS MAYORES DE LA COMUNIDAD DE LERMA, CAMPECHE Y LA COCINA DEL MAR. | |
| Hilda Silva | |
| Acceso Abierto | |
| Sin Derechos Reservados | |
| Lerma, una comunidad pesquera ubicada en el estado de Campeche, México, es un lugar donde el mar y sus recursos han sido la base de la vida durante generaciones. Los Adultos Mayores de esta comunidad, depositarios de un vasto conocimiento y experiencia, han mantenido vivas tradiciones pesqueras y culinarias que son parte esencial de la identidad cultural de la región. Sin embargo, con el paso del tiempo y los cambios socioeconómicos, existe un riesgo creciente de que este valioso patrimonio se pierda.La cocina, para los pescadores ancianos de Lerma, no es solo un acto cotidiano, sino un ritual cargado de significado que refleja la relación íntima entre el ser humano y el mar. Las recetas que los Adultos Mayores han heredado y transmitido a lo largo de generaciones son mucho más que simples instrucciones culinarias; son una expresión viva de la identidad colectiva, en las que se entrelazan sabores, conocimientos y tradiciones ancestrales. Cada plato preparado cuenta una historia que conecta a las personas con su entorno, sus ancestros, y su comunidad. | |
| 2024 | |
| Documento de trabajo | |
| Español | |
| CIENCIAS SOCIALES | |
| Appears in Collections: | 319524-Planta Comunitaria Para El Secado De Productos Pesqueros Operada Con Energía Termosolar Para Su Integración En Comunidades Rurales |
Upload archives
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 21-DE LA RED AL PLATO.pdf | 2.01 MB | Adobe PDF | View/Open |