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https://repositorio-energia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/334| Estandarización de procesos artesanales para promover estrategias de economía solidaria: Dulces de piloncillo | |
| Marco A. Sánchez-Castillo Claudia Escudero-Lourdes MA ALICIA DE ANDA SALAZAR MARIA DEL REFUGIO PEREZ BARBA LORENA GONZALEZ SUAREZ | |
| Elia Maria Enriquez Santiago OBISPO SANTOS SOCORRO | |
| Pronaii | |
| Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología | |
| S278 Fondo Institucional de Fomento Regional para el Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación (FORDECYT) | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 17-12-1029 | |
| https://isbnmexico.indautor.cerlalc.org/catalogo.php?mode=detalle&nt=412073 | |
| https://isbnmexico.indautor.cerlalc.org/catalogo.php?mode=detalle&nt=412073 | |
| PRODUCCIÓN ARTESANAL DE DULCES DE PILONCILLO | |
| Esta obra describe una estrategia para la implementación de procesos de carácter agroindustrial para que las comunidades rurales desarrollen el potencial y adecuarlo a sus condiciones locales. En el contexto de la elaboración de dulces a base de piloncillo. | |
| UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSÍ | |
| 25-01-2024 | |
| Libro | |
| https://isbnmexico.indautor.cerlalc.org/catalogo.php?mode=detalle&nt=412073 | |
| Español | |
| Zona Huateca, San Luis Potosí, México. | |
| Beneficiarios de fondos federales y solicitantes Empresas Estudiantes Grupos comunitarios Investigadores Público en general | |
| Pérez Barba, M. del R., González Suarez, L., Escudero Lourdes, C., Enríquez Santiago, E. M., Aguirre Salazar, M. L., Santos Socorro, O., Sánchez Castillo, M. A., & De anda Salazar, M. A. (2024). Estandarización de procesos artesanales para promover estrategias de economía solidaria: Dulces de piloncillo. | |
| AZÚCAR | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Appears in Collections: | 321073-Desarrollo Social Y Económico De Pequeñas Unidades Agroindustriales Con Base En La Socialización, Gestión, Generación Y/O Uso Eficiente De Energía Sustentable. Fase Dos |
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| 2024_UASLP_ISBN 978-607-535-379-1_321073_Dulces Semillas_PC.pdf | 2.02 MB | Adobe PDF | View/Open |